Рестораны стали ограничивать время за столиками. Какие еще есть способы воздействия на посетителей?
В последнее время в Москве наблюдается интересная тенденция, касающаяся ресторанного бизнеса. Кафе и рестораны стали вводить ограничение по времени нахождения за столиками, что вызывает неоднозначную реакцию у гостей. Обычно это время составляет от двух до двух с половиной часов. Это решение было принято с целью увеличения оборачиваемости столов и, как следствие, выручки заведения.
