1. Салат «Оливье» на здоровом основании:
Ингредиенты:
— 3-4 средних картофелины
— 2 свежие морковки
— 2-3 огурца
— 200 г зеленого горошка (можно замороженного)
— 200 г отварного куриного филе
— 4 яйца
— 200 г нежирной греческой йогуртовой заправки (без добавления майонеза)
— Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Отварите картофель в мундире, морковку (очищенную) и яйца до готовности.
2. Вырежьте картофель, морковь, огурцы и куриное филе в небольшие кубики.
3. Смешайте все ингредиенты в большой миске и добавьте зеленый горошек.
4. Постепенно добавляйте йогуртовую заправку, аккуратно перемешивая салат.
5. Посолите, поперчите по вкусу.
6. Выложите салат на тарелку и украсьте зеленью или филе птицы.
2. Запеченная рыба с овощами и пряностями:
Ингредиенты:
— 1 килограмм рыбы (лосось, форель, треска)
— 2-3 морковки, нарезанные колечками
— 1 крупный лук, нарезанный полукольцами
— 1 сладкий перец, нарезанный полукольцами
— 2-3 зубчика чеснока, измельченные
— Соль и перец по вкусу
— 1 лимон, нарезанный кольцами
— Специи по вкусу (петрушка, базилик, тимьян и др.)
— Оливковое масло для заправки
Приготовление:
1. Помойте и почистите рыбу.
2. Положите рыбу на противень, предварительно выстеленный фольгой.
3. Украсьте рыбу нарезанными овощами (морковкой, луком, перцем) и чесноком.
4. Посолите, поперчите и посыпьте специями по вкусу.
5. Положите на рыбу кольца лимона и сбрызните маслом.
6. Запекайте в разогретой до 180°С духовке около 30-40 минут (время может изменяться в зависимости от толщины рыбы).
7. Подавайте блюдо горячим, украсив зеленью.
3. Шоколадный мусс с ягодами:
Ингредиенты:
— 200 г темного шоколада (без добавления сахара)
— 400 г нежирного йогурта
— 2 столовые ложки меда
— 1 чайная ложка ванильного экстракта
— 200 г свежих ягод (клубника, малина, голубика)
Приготовление:
1. Растопите шоколад на водяной бане.
2. Добавьте в растопленный шоколад йогурт, мед и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.
3. Разделите мусс на порции и охладите в холодильнике не менее 2 часов до застывания.
4. Украсьте каждую порцию мусса свежими ягодами перед подачей на стол.
Праздничный новогодний ужин может быть не только вкусным, но и полезным. Вышеописанные рецепты блюд – лишь малая часть того, что можно приготовить для Новогоднего стола. Главное – помнить о важности включения в меню свежих овощей, зелени и фруктов, а также о замене нежелательных ингредиентов на более полезные альтернативы. Желаем вам создать восхитительное, полезное и незабываемое новогоднее меню!
А от алкоголя можно и вовсе отказаться, читайте про это в нашей статье (Ирина Титова,dopross.ru)
Пожалуйста, поблагодарите автора статьи - нажмите на любой рекламный блок на сайте.
РЕКЛАМА НА САЙТЕ DOPROSS.RU
Dopross.ru в Telegram
Dopross.ru в Дзен
Dopross.ru в YouTube
Теги: Новый год,Семья 25.12.2023
Другие материалы по теме «Для семьи»
Зелёные захватчики: какие растения объявили вне закона в Ленобласти и как с ними борются по всей России
В Ленобласти официально признали четыре вида растений особо опасными инвазивными. Теперь борщевик Сосновского, шиповник морщинистый, золотарник канадский и клён ясенелистный (американский) можно уничтожать даже на особо охраняемых природных территориях. Раньше такой возможности не было. Казалось бы, мелочь. Но за этой «мелочью» стоит системная проблема, которая десятилетиями отравляла жизнь дачникам, экологам и чиновникам.
Как не переплатить за ЖКХ: проверяем квитанцию за 5 минут
Вы получили квитанцию за коммуналку, мельком глянули на сумму, вздохнули и оплатили. Знакомая картина? По оценкам экспертов, до 10–15% суммы в квитанции могут быть ошибочными. Для семьи из трёх человек это может быть больше 10 тысяч рублей в год. Просто так. Из-за неправильного тарифа, забытого перерасчёта или неучтённой льготы.